Baked Spaghetti Bolognese

Heiaaaa,,,

Ini bermula dari kesalahan, spaghetti yang di rebus terlalu matang, pas di masak pake bumbu jadinya agak basah.. Jadi di akalin supaya agak kering dan bumbu pun merata sempurna akhirnya spaghetti ini di oven alias di panggang..

Simple Ingredients:
- pasta spaghetti, rebus (dimaksaknya pun tergantung merk spaghettinya)
- 1 bawang bombay (cincang)
- pasta tomat / bumbu spaghetti (beli jadi aja biar gampang)
- kornet
- 1 buah tomat (buang biji, lalu di potong kotak²)
- air sedikit
- garam, merica, lada hitam, oregano - secukupnya
- parsley
- keju quick melt (optional)

How to bake:
- setelah spaghetti direbus dengan air dan satu sendok makan minyak goreng, lalu tiriskan.
- panaskan sedikit minyak goreng, masukkan kornet, aduk sampai agak matang, lalu masukkan tomat, air aduk hingga mendidih, masukkan garam, merica, lada hitam dan oregano.
- masak hingga tomat lunak dan agak mengental.
- campur spaghetti dan bumbu yang telah matang sampai rata., tambahkan keju lalu aduk lagi.
- pindahkan ke pyrex atau pinggan tahan panas. Lalu taburkan lagi keju diatas spaghetti.
- panggang dengan panas 160 derajat celcius selama 15 menit atau sampai keju melted.

and it's ready to serve.. *bon appetite

sent from paprilia's blackBerry®

Lebaran tanpa Ketupat

Tahun 2012 ini, gw menghabiskan lebaran di kampung halaman suami yaitu di kota Rembang. Berangkat sore jam 4 pas malam takbiran, teryata oh ternyata macet total.. I spent around 22 hours to be there. Sampe meninggalkan sholat ied karena masih dijalan. Dan sampe Rembang sekitar jam 2 siang pas hari H lebaran. Hari itu dihabiskan dengan istirahat dan leyeh-leyeh, karena esok akan ada kumpul-kumpul keluarga Soemarto (mbah buyut suami).

Hari ke-2 lebaran banyak menu-menu makanan khas Rembang, seperti Lontong Tuyuhan, Sate Serepeh, Soto Rembang dan mangut Ikan Panggang.
Tapi tidak ada satupun menu khas lebaran yang sering gw makan, yaitu ketupat+opor+sambal goreng ati :(

Lebaran kali ini lebih berasa seperti liburan yang biasa gw lakukan ke Rembang, cuma kali ini sodara-sodara suami melimpah ruah di kota ini..

sent from paprilia's blackBerry®

Trip to Dili, Timor Leste

Mission ke Dili yang kalo tidak salah ke-6 kali saya ke sini. Pojok-pojok Dili saya sudah hapal..dimana gereja terbesar, spot pantai yang terbaik, Cristo Rei, patung Paus di Colmera atau Tais Market.

Kota yang bermata uangkan USD setelah kemerdekaan ini memang jauh dari bayangan saya pada saat kali pertama saya kesini. Kota'nya bersih walau dusty, panas tetapi klo malam juga sejuk. Apalagi di tengah kota dekat dengan pantai.

Makin bertambah tahun sepertinya pemerintah telah menambahkan fasilitas-fasilitas umum seperti track lari di pinggir pantai, toilet dekat pantai, tempat berjualan dan banyak lainnya.

Dan ajaibnya gak kaya di Indonesia lho.. NO PENGEMIS dan PENGAMEN, inget banget pas first trip kesini tahun 2009, gw pernah jalan-jalan jam 5 pagi, disini masih gelap banget.. Nah walau banyak laki-laki di jalan tapi saya ga pernah diganggu atau di suit-suitin..
aman banget klo saya bisa katakan :)

sent from paprilia's blackBerry®

Pie Susu

And the taste soooooo delicious...this recipe i got from "Koki - Edisi 00138 - Desember 2008 " with minor changes..

Pie Susu (Egg Tart)

Bahan Kulit
225 gr terigu protein sedang 
3 sdm Tepung maizena - lebih baik ga usah pake ini karena terlalu cruncy hasilnya..
2 sdm Gula halus - gw pake 3 sdm 
Garam secukupnya 
2 kuning telur 
150 gr Mentega - Menteganya gw dinginkan terlebih dahulu di kulkas pek merk Blueband 

Bahan Isi :
1 butir Telur ayam 
1 sdt Custard powder - gw ganti pake tepung maizena
4 sdm Susu kental manis 
300 ml Susu cair 
Garam secukupnya 
3 sdm Gula pasir 
1/2 sdt Vanili bubuk - gw pake vanila essence 1 sdt

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kulit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan dapat dibentuk.
2. Siapkan cetakan pie berbentuk bulat tipis, oles dengan margarin. Ratakan odonan di atas cetakan. Kerat dan rapikan tepingya.
3. Isi : Campur susu cair, tepung maizena dan gula pasir, aduk rata. Rebus dia tas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan bahan isi lainnya, aduk rata.
4. Tuang adonan isi di atas cetakan berisi adonan kulit. Atur di atas loyang.
5. Panggang adonan dalam oven bersuhu 150 oC hingga matang selama 60 menit.
6. Angkat dan sajikan.

Untuk pie'nya jadi sekitar 20 Pie Susu, itupun bahan isi masih sisa untuk mungkin sekitar 5 pie susu.
Selamat mencoba..

sent from paprilia's blackBerry®

Resep : Spaghetti Carbonara

Delicious and simple..i make this with recipe from Laura Vitale, you can also watch her video here. the video is very useful ..i love her..

Spaghetti Carbonara 

Ingredients:
1 Small Onion, chopped
4 Slices of Bacon, chopped
1 tsp of Olive Oil
2 Eggs
2 Tbsp of Heavy Cream
¼ Cup of Freshly Grated Parmiggiano Reggiano
Fresh Ground Black Pepper and Salt, to taste
8 oz of Dried Spaghetti

Process:

1. Fill a large pot with water sprinkle in a generous pinch of salt and bring it to a boil. 
2. In a large nonstick skillet with high sides, preheat the olive oil over medium high heat, add the bacon and cook for a few minutes until the bacon starts to cook and crisp at the edges but it’s not totally cooked. Add the onions, season with a little salt and good amount of freshly cracked black pepper and cook for about 5 minutes or so. 
3. In a small bowl whisk together the eggs, cream and parmiggiano reggiano, season with a little salt and a good amount of black pepper. 
4. At this point the pasta should be perfectly cooked al dente and drain it well 
5. Remove the skillet with the bacon mixture from the stove and add in the drained pasta. Working very quickly, add in your sauce and mix until every strand of spaghetti is covered with that velvety sauce. 
6. Plate up right away and enjoy!

sent from paprilia's blackBerry®